VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI D.O.C.

PASSITO

Nome: VERDICCHIO PASSITO
Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Passito
Ubicazione vigneti: Comune di San Paolo di Jesi, nelle Marche in provincia di Ancona, nell'area più antica definita Classica
Uve: Verdicchio 100%
Gradazione alcolica: 13% vol
Bottiglia lt. 0,50

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Appassimento delle uve in vigna, vendemmia tardiva e, se necessario, prosecuzione dell’appassimento delle uve in cassette. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio e affinamento in acciaio.

ALTRE INFORMAZIONI
Di colore giallo topazio lucente, si caratterizza con sentori di camomilla, mimosa e ginestra a cui seguono miele, limone, albicocca e mandorla. Dolcezza calibrata e vitali scambi fresco-sapidi in bocca.

Vino moderatamente dolce, da servire con formaggi erborinati o a fine pasto con dessert e pasticceria secca.

Temperatura di servizio consigliata: 14 gradi centigradi.